NJ首家九宫格牛油火锅上线!竟是自助无限吃?!还有独家正宗寿喜烧~

发表于 2018-02-02 15:23 来源:好吃不 发布者:好吃君 评论:0 浏览:146
Soho Shabu Shabu新泽西edison首家九宫格牛油火锅,麻辣火热,自助吃到过瘾,锅底香到回味了一晚上,满足到不行!竟还有新泽西独一家日式寿喜锅,酱汁香浓,无比暖心。还有超正的鳗鱼饭!【含福利】

这是好吃不第 723 篇分享,感谢一路有你!


新泽西的吃货圈中,最近有一家火锅店风头特劲


A:好想吃寿喜烧啊,可是不想跑纽约那么远!

B:新泽西半年前新开了家火锅店,有独一家超正宗的寿喜烧!双人套餐只要 $39.95,好吃又超划算


A:我也好想吃九宫格牛油火锅,不去法拉盛能吃到吗?

B:新泽西也有呀,还在这家店,味道都可以和香天下PK


A:要是能吃自助就最好啦,不用担心选择的烦恼!

B:这家店火锅就是自助,绝对吃到扶墙出、大满足



什么店这么厉害?竟然连连斩获新泽西的“第一次”?!牛油九宫格火锅,竟然还是自助?


好吃君抱着满满的期待,趁着顺路打卡 Mitsuwa 的当儿,探了探这家火锅神店,没想到九宫格锅底香到回味了一晚上,满足到不行!今天就安利给大家~


好吃君还给大家讨到了福利哦~ 消费满$50,免费送 3选1 香糟鸡翅 or 日式煎饺 or 茶碗蒸蛋,到2月28日哦~



SOHO Shabu-Shabu

地址:411 U.S. 1, Edison, NJ 08817

电话:(732) 640-2080

营业时间:周日到周四 11:30AM–9:30PM

周五、周六 11:30AM–10:30PM


SOHO Shabu-Shabu,新泽西 Edison 去年八月新晋开业的自助火锅店,看名字就知道是火锅专家



不但拥有新泽西首家九宫格牛油火锅麻辣火热,自助吃到过瘾竟还有新泽西独一家日式寿喜锅酱汁香浓,无比暖心。


从此新泽西的吃货宝宝再也不用为一顿火锅,大老远跑到纽约啦!



餐厅的大厨可资深了!曾在日本做过7年料理,回国后又开了18年的日式料理店,绝对称得上是一位斫轮老手


丰富的资历,加上力求完美的认真态度、对食材和厨具的极高要求,不但收获了一批华人粉,连附近的日本顾客都经常点名,要吃师傅亲手做的纯正日料呢!



餐厅位于 US Highway 1 上,从曼哈顿开车40多分钟就到,往南路过 99 Ranch 大华超市后一分钟就到达了哦~   


住在 Edison, Rugters 的小伙伴就更方便了,出门就是飘香的火锅



餐厅走进去别有洞天,有一前一后两个极其敞亮的餐区


前部的餐区,一排通透的大玻璃窗,照得整屋都特别明亮;座位宽敞舒适极了,特别适合亲朋好友相聚;


后部的餐厅,更像一个精致的日式小庭院,绿植悠悠点缀在各处,带来宁静的幽玄感,给人更好的私密用餐空间



NJ首家九宫格牛油火锅,还是自助!


不知道餐厅是不是新泽西第一家九宫格火锅,但一定是首家带牛油的九宫格红火火的牛油麻辣锅,吃完唇齿留香


锅底还未端上来,浓郁的香气已经飘了满堂,原来每桌客人都有点呢,是有多热门!



锅底base是味道浓郁醇厚的鸡汤,用四只老母鸡每天精心熬制而成,再加入花椒、辣椒等十几种香料,调配出了香醇又麻辣入味的清油汤底随着煮沸的时间越长,汤头就越发浓郁,而且不含味精、吃完口不会干哦~



想吃牛油火锅?可以单点超萌的小动物造型的牛油块($3.5/块)加入清油火锅中。


别看牛油块颜色浅,加入锅底后,添了牛油的香浓、麻辣的鲜香回味,让人一口沦陷。建议大家多加几块,味道更足呢~



辣的程度有三种可选:少辣、中辣、大辣,不吃辣的宝宝也可以选择昆布高汤锅底等清汤汤底


重点来了,餐厅的火锅竟然是自助模式!最低档的套餐 $16.95 起就能拿下


满柜台的丸子、午餐肉、南瓜玉米等各式蔬菜,全都任意自取!真正的自己动手、丰衣足食、尽情畅吃~



海鲜、肉类、丸子全包的套餐,也只需要 $24.95 每位成人、$12.50 每位儿童。好吃君表示已经被超级良心的物价惊呆啦~



各式诱人的自助涮品,种类应有尽有,只要你吃得下!


1.  肉肉肉肉


肥瘦相间的精选牛肉,细嫩肥美的精选羊肉,片大肉香的五花肉… 都从后厨一盘盘切好端上来;量够足,不够还可以加,肉食星人有福了!



2.  鲜活小章鱼、小鱿鱼


$24的自助竟然还可以有鲜活的章鱼和鱿鱼吃,要给店家疯狂打call!小章鱼从火锅中捞出、造型不能更Q更萌,口感非常弹牙



小鱿鱼因为新鲜,口感很是水嫩;另外也有弹牙的鱿鱼花可以选哦~



3.  黄喉毛肚


也都包括在自助里,而且口感很不错!雪白Q弹的黄喉,口感脆嫩、人气很高;毛肚脆度与嫩度完美结合,毫不费牙。



4.  虾滑鱼滑


自助竟然还包括手打的虾滑和鱼滑?!实在太走心了!丸子爽滑弹牙、未加面粉,吃得出虾肉和鱼肉本身的口感,特别感动~



5.  各类丸子


关东煮里才常见的鱼竹轮,逢火锅必点的午餐肉、亲亲肠,选择可以说是眼花缭乱。



6.  品种极其丰富的蔬菜


蔬菜的选料也特别有讲究,有软糯香甜的南瓜、芋头、地瓜片、春笋等。


春笋在寻常火锅店里可不常见。轻轻一涮,口感就很嫩爽啦~



好吃君特别喜欢店里的玉米,跟美国甜玉米不同,是类似国内的糯玉米,口感十分黏糯,可以煮时久些~  连隔壁桌的吃货,都在打听玉米从哪里进的货哈哈~



油面筋和油条都是火锅的大爱,稍微一涮就酥软入味,吸收了汤汁,被小伙伴们火速疯抢~



调料台有N多火锅调料可选,店家竟然还贴心得配备了多种秘制酱料,建议不同的食材搭配相应的调料。


1)秘制日式麻酱:里面放有醋和味淋,酸甜的口感,适用昆布高汤锅底。

2)秘制香油:混合了腐乳、韭菜花、蒜蓉和蚝油,和麻辣锅底是绝配,与辣香完美补充,每一口都很鲜美。加入些葱花和香菜,口味更佳~

3)特制酱料:里面有一丝泡椒、一丝生抽的味道,涮羊肉极香。

4)秘制麻酱:经典的麻酱口味,口感十分浓厚。



NJ首家寿喜烧,酱汁那叫一个鲜!

寿喜烧 Sukiyaki,是日式火锅的一种,以非常少量的酱汁烹煮食材,酱汁由酱油、糖、味增等混合,经烹煮后酱汁的鲜美融入食材中,特别入味。


25年日料经验的大厨,把极其正宗的寿喜锅带来了新泽西,吃货们有口福了!



铸铁锅是店家专门从日本订制的,单单一口锅就重达八斤!比起普通铝锅或钢锅,铸铁锅传热均匀,更适合炖煮;做菜时释放铁元素也便于人体吸收~



寿喜锅一吃:烤肉!


一盘摆放得整齐、肥瘦结合的美国牛脊肉 (ribeye)片,切片比涮火锅的肉片要厚实许多,非常富有肉感



热锅涂过牛油,倒入特调酱汁,取几片牛肉放入烫熟,不出几秒就肉香四溢,让人食欲大开



寿喜锅的最爱:蘸生鸡蛋液降温的同时,肉片裹上了嫩滑的生鸡蛋液


入口柔滑细腻,酱烧回味鲜美,肉片富有嚼劲,好吃到飞起~  一眨眼肉就被抢空了,幸亏好吃君手快了那么0.01秒(得意地笑~)



寿喜锅二吃:日式煮火锅!


只见手法娴熟的服务员,将新鲜的蔬菜食材,依次适量放入锅内:满满一大盘种类非常丰富,再铺上牛肉片,淋上店里秘制的特调酱汁,就开始了咕嘟嘟的炖煮。



特调酱汁酱油、糖和甜日本酒“味淋”按比例调配而成;味淋是一种米加糖和酒做成的日式调味料,酱汁有着咸咸甜甜的口感,超级香!



蔬菜本身含有大量水分,炖煮过程完全无需额外加水,酱汁与汤汁充分融合,鲜味炖入了牛肉之中,等到肉变色就可以开动了!



牛肉片饱吸了寿喜烧咸咸甜甜的汤汁,变得鲜美质嫩;生鸡蛋当然是少不了的!给鲜美的滋味增添了一丝清雅的蛋香。


味道鲜而不咸、酱汁浓而不腻口感嫩中带着劲道,又很大片,吃的人好满足!



蔬菜在咕嘟嘟的翻滚中,既吸收了牛肉和油的香,又有酱汁的咸甜。有调味的葱段、软烂入味的洋葱、大白菜、茼蒿、嫩滑的豆腐、被切成爱心型的胡萝卜片等。


蘑菇最是经典厚实肥嫩,涮完后柔美多汁;还有Q弹有韧性的花式魔芋丝,很是弹牙呢~



最后的最后,别忘了来点劲道弹牙的“乌冬面”作为主食,那口感软嫩中又带着弹牙,不得不佩服师傅挑货的本领。好吃君还悄悄问来了牌子,随后去 Mitsuwa 买了N包屯回家哈哈~



两人份的寿喜烧套餐才$39.95,包括一盘肉一盘蔬菜和锅底(不够还可以再加),吃的大满足。在纽约绝对找不到价格如此良心实惠的寿喜锅



神秘新品:一锅两吃“酸菜鱼火锅”

 

不愧是新泽西的火锅之王,除了九宫格火锅、寿喜烧日式火锅,还有秘密新品酸菜鱼火锅



一口大青铜锅里,铺了满满一层食材:重约一磅的新鲜龙利鱼片、富含营养的黑木耳、酸菜、藕片、金针菇,还有会吸汁爆汁的油豆腐与嫩豆腐,再点缀一些葱花。


食材摆的整整齐齐、琳琅满目,看着就让人赏心悦目。



随着袅袅青烟飘起,鱼肉在铜锅里煮熟变色,酸香袭来,让人胃口大开



先喝一碗热乎乎的酸菜鱼汤。汤汁酸酸爽爽,鱼汤原汁原味,一口就暖透了肺腑;


再来一块块肥厚的鱼肉,炖煮后吸收了酸菜的鲜美,值得细细品味。



酸菜是偏江浙的风味,有两种,一种类似大头榨菜,口感非常爽脆,一咬一泡酸鲜的汁水;另一种是片状的酸菜,颜色墨绿、酸味清雅



别以为只有鱼片和满满一锅蔬菜,店家还提供配菜、可以涮火锅吃


六中选出四种额外的嫩鱼片、大个子的有头虾、手打的鱼滑、虾滑、Q弹的福州鱼丸、柔嫩的五花肉…  份量多到难以置信。一锅两吃,别提多满足啦!

 


还有精美日料!

寿喜烧味道超级正,吃的出大厨手艺了得,自然得少不了试试其他日料啦~


鳗鱼饭必点呀!一掀开木制饭盒盖,就看到热腾腾、酱汁香的鳗鱼,摆在在雪白的米饭上。



大厨精心挑选的鳗鱼,肉质鲜甜、口感无比肥嫩,酱汁腌制得非常入味,份量还很到位,可算是吃君吃过的最佳之一


听说最近日本鳗鱼产量稀少,赶紧多来几口,回味美滋滋~



店里调配的山楂酸梅汤,也很有特色,与传统的酸梅汤大不同;加入了山楂、甘草、陈皮、西梅干等


熬制十几个小时后的汤汁酸甜可口,听说还有消食暖胃、排毒养颜的功效,与火锅是绝配!好吃君不知不觉就连喝了两杯,还意犹未尽呐~



好吃不粉丝,福利特别多!


消费满$50 免费

香糟鸡翅 / 日式煎饺 / 茶碗蒸蛋 3选1


活动时间:即日起-2月28日

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详情询问店里热情的服务员哦~



图 & 文 | 鳗鱼饭爱好者好吃君、Lynn、花旗宝宝

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